第102章(2/2)
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他最后这
酸甜开胃的绝活菜可以说是神来之笔，见到
味挑剔的孩
非常满意，贵妇人也很
兴，她
给厨许多小费，至少这趟没白跑。
“醋，有醋吗？”厨师转
问他的帮厨，这
厨房里的词汇他可是十分
通的。
“厨师先生，这菜叫什么名字？”列车
带着服务生来端餐盘，他忍不住向厨师问。
“没问题，我去和厨师说。”列车说完，就走车厢去找厨师了。
尽
他用不惯他们的厨刀，但还是将刀
贴指关节，手腕稳如磐石，快速将猪
改刀成了薄而均匀的大片。然后用刀背，有节奏地均匀拍打着每一片，将里脊的纤维拍散。
“呲啦！”
厨师快速调好面糊，然后将拍打好的片浸
糊中，包裹均匀。与此同时，一闪亮的锅已经被帮厨放在炉火上烧
。
这些手艺人远比贵族纯粹得多，他们可以用厨艺
，而不是冲突与歧视。
厨师想了想，最后说：“就叫......锅爆吧。”
厨师
了一气，这里没有外面空气的
，只有些令他鼻发
的洋调料味。他走到
槽边，把手洗净，仿佛要洗掉的不是污渍，而是这环境带来的拘谨。然后，他的新帮厨递过来一盆
材，但厨师只是从里面挑
一块新鲜的猪里脊。
厨师把油倒
烧的锅里，当油温刚刚升起就将里脊去，刚刚泛黄的时候又捞来，放在旁边的碗里。第二次则是等油温继续升，冒起青烟的时候继续炸，这么一来二去，里脊被炸得金黄酥脆。
没有合适的醋，只能用橙
了。
帮厨立刻递了一瓶醋过来，但厨师还是问了一句：“这玩意拿什么酿的？”
旁边的帮厨看得懂这些
作，只是他们更常用松锤。其中一个人将锤递给厨师，但他只是摆摆手。
“厨师先生，可以请您再
一菜吗？我们车上有小孩，他们想吃一些酸甜味的菜。”列车
觉自己还是没说明白，军官又跑过来解释。
“就，大概这么，小孩，想吃酸的，甜的，明白吗？”军官在那比划得手舞足蹈。
此时厨师刚刚把锅里剩的菜分给月台上执勤的士兵，他和小工也在旁边大吞咽着，给小工的那份他特意摸一块鱼肝放去炖了。
餐车的金属门在后合上，将包厢里的低语与音乐隔绝在外。厨觉得自己的千层底布鞋踩在锃亮得能照人影的地板上，都有些打
，他被列车直接带到了厨房的正中央。
孩，“我家孩想吃些酸甜味的菜，这些有些咸了。”
但这还不是
，厨师将锅里的油倒，只留少许底油，用油将白糖炒化，然后倒橙——
“先生们，请你们给这位远东的大厨帮工，我把他给你们了。”
小工被那厚实的柴锅压得直不起腰，走得踉踉跄跄。厨看着他也觉得心疼，便一把抢了过来，把柳条筐递给他背着。他们在回去的路上最后抬起，看不见的乌云正在天际翻
，那是一个既没有星星也没有月亮的夜晚。
空气里弥散着黄油、
油和烤的香气，那是厨师完全陌生的领域，他的农家炖鱼和酸菜血
残留的味，在这里反倒显得格格不。
列车想了想，接着说：“您上餐车的厨房吧，车上有足够的材料。”
就在这蒸汽最
烈的一刹那，厨师将炸好的片和切好的葱姜丝猛地倒锅中，上翻飞，快速颠炒。
第53章 熬煮生灵的火海
但厨师面
难
，他指了指土灶：“但是我们都熄火了，柴火也没多少了，材也不够了，只剩一些葱姜蒜和调料了。”
“什么？果应该是。”帮厨疑惑不解，因为他们平时也是用这些醋。
收拾完厨
之后，夜渐，后光亮的豪华列车车厢也越来越远。
一
郁又带着
烈冲击力的白蒸汽猛地从锅底升腾而起，酸甜气味瞬间充满了整个厨房。这气味是如此的霸，冲散了厨房原有的黄油香气，将那些洋调料味驱逐去，甚至让离得近的人忍不住轻轻咳嗽，却又被那勾人
的味所引。
这趟旅行最终到站的时间远比他们料想的要快, 远东铁路的修建使用了最新的技术，拉动女皇号车厢的那辆蒸汽车也是一样。可见，列车对于这趟专列的自豪也是有缘由的。